Знамениті чайні фабрики - Менку

Виробнича чайна компанія «Жунши Мэнку»

Компанія «Жунши Мэнку» (Yunnan Shuangjiang Mengku Tea Co., LTD, 云南双江勐库) була заснована в 1999 році паном Жун Цзя Шеном (戎加升) (р. 1946 р.) – людиною, який починав у 16 років підсобним робітником на чайній фабриці. Згадуючи про те, як він любить повторювати, що саме радянські фахівці з Грузії, які брали участь у створенні та переобладнання всіх великих фабрик в Китаї, навчили його культуру виробництва.

Прекрасна сировина, новітні технології, строгий контроль якості, сприятливі географічні та кліматичні фактори – все це є запорукою успішної діяльності компанії Мэнку, яка неодноразово була удостоєна високих нагород, як у Китаї, так і в інших країнах. І якщо Ви пробували пуер від цієї фабрики, то чудово розумієте про що мова. Зараз логотип Менку на млинці – неодмінний символ якісного чаю! Нижче трохи про історію і сьогодення положенні фабрики.

Прабатько Шуанцзян Менку

Ця відома на світовому ринку фабрика стала наступником «Чайної фабрики району Подвійної річки» (双江自治), заснованої ще в 1974 р. Компанія-попередник спеціалізувалася, перш за все, на виробництві чорного чаю. Однак з 1985 року, коли керівництво фабрикою взяв на себе висококваліфікований інженер Жун Цзя Шен, ведення бізнесу змінилося в кращу сторону і стало більш активним. Так, у 1987р. керівник почав співпрацювати з розташованим в горах селом, уклавши дворічний договір з місцевими фермерами, згідно з яким компанія брала на себе зобов'язання з первинної переробки 2500 кг чаю. А жителі села отримали близько 10 тис. доларів. У 1988 р. фабрика нарощує виробництво, обробляючи 10 тис. кг чаю, а прибутковість становить вже 20 тис. доларів.

У 1992 р. статус підприємства підвищується: вона визнається міською владою пріоритетною для міста, і її управління змінює місце розташування, переїхавши в будівлю бібліотеки. Фабрика стає юридичною особою з правом оренди земель.

Безупинна інтенсифікація виробництва призводить до того, що в 1993 р. компанія обробляє вже 25 тис. кг чаю. Об'єктивною необхідністю стала реструктуризація заводу і, як наслідок, створення в 1994 р. приватних кооперативів, що займаються переробкою чаю. В цьому ж році був зареєстрований бренд "Mengku" (勐库), пізніше використовується товариством з обмеженою відповідальністю чайної фабрикою "Шуанцзян Мэнку" (双江勐库). Також з'явилася нова марка – це Марка Хвилі», вироблена з сорту Дянь Хун.

Офіційне заснування фабрики і перші нагороди

У 1999 р. була заснована «Чайна фабрика Шуанцзян Мэнку», якою керував все той же інженер. Тоді підприємство було відзначено місцевим комітетом КПК (Комуністична партія Китаю) медаллю "Передове приватне підприємство". А в 2001 р. адміністрація фабрики переїжджає в офіс у Кунмине (адміністративний центр Юннани).

Екологічність виробництва на фабриці підтверджує Міністерство сільського господарства Китаю, видавши продукції відповідні сертифікати. Експорт товару стає можливим, коли Юннаньская інспекція з карантину та гігієни експортованих та імпортованих товарів зазначає продукцію фабрики спеціальними сертифікатами. В 2005 р. компанія удостоюється дуже високого звання, а саме: «Національний продукт Китаю», пройшовши сертифікацію систем якості QS.

Зростання виробництва фабрики очевидний: інвестиції у виробництво та вирощування чаю становили в 2006 р. близько 10 млн. доларів, при цьому щорічно на ринок поставлялося вже 6000 тонн чаю. На Шанхайському Міжнародному чайному ЕКСПО 2007 р. фабрика була відзначена золотою медаллю. В серпні цього ж року компанія успішно була сертифікована стандартом HACCP-EC-01 гігієни та безпеки харчових продуктів. Десятирічний ювілей «Чайна фабрика Шуанцзян Мэнку» відзначила в 2009 р. з розмахом, запросивши сотні гостей з усього світу.

До складу компанії «Жунши Мэнку» входять два найбільших приватних чайних заводу в Юаньяні, один з яких знаходиться в районі Мэнку (торгова марка «Жунши Мэнку»), а другий у районі Юндэ округу Линьцан (торгова марка «Му Е Чунь» — Вино з деревних листя). Обидва підприємства забезпечують повний цикл обробки чайного сировини, від попереднього пров'ялювання до упаковки. У володінні підприємством знаходиться також кілька гектарів заповідних чайних садів в районі гори Биндао. Однак основну частину сировини у вигляді свіжозібраного листа «Жунши Мэнку» купує у селян за договорами колективного підряду лише в найближчих від підприємства господарствах. Суть цих взаємовідносин в тому, що за умови дотримання правил агротехніки і збору сировини, завод гарантує скуповування всього врожаю за цінами, що перевищують середній ринковий рівень. Завдяки такій системі Жунши Мэнку забезпечує себе сировиною самого високої якості гарантованих кількостях.

Обидва підприємства забезпечують повний цикл обробки чайного сировини, від попереднього пров'ялювання до упаковки. У володінні підприємством знаходиться також кілька гектарів заповідних чайних садів в районі гори Биндао. Однак основну частину сировини у вигляді свіжозібраного листа «Жунши Мэнку» купує у селян за договорами колективного підряду лише в найближчих від підприємства господарствах. Суть цих взаємовідносин в тому, що за умови дотримання правил агротехніки і збору сировини, завод гарантує скуповування всього врожаю за цінами, що перевищують середній ринковий рівень. Завдяки такій системі Жунши Мэнку забезпечує себе сировиною самого високої якості гарантованих кількостях.ебя сировиною самого високої якості гарантованих кількостях.

З 2007 року компанія приймає участь у державному проекті з розвитку органічного сільськогосподарського виробництва. В рамках цієї програми в районі Мэнку підтримується більше 100 га органічних чайних садів, в яких вирощується так званий «плантаційний чай» з високою загущенностью посадок (до 0,5 м, між рослинами), так і старі чайні дерева віком від 50 років без внесення яких-небудь хімічних добрив і пестицидів. Лист з цих садів повністю надходить на заводи Жунши Мэнку.

Ещё одна особенность предприятия – использование исключительно каменных прессов для изготовления прессованных чаёв. Поэтому блины, точа, кирпичи от Жунши Мэнку лучше хранятся, а вкус их с годами становится всё лучше.

Конечно, продукция завода стоит дороже, чем многое из того, что можно найти на чайном рынке Китая, но зато покупатели всегда уверены в том, что они покупают лучший чай в своей категории. У Жунши Мэнку сложилась отличная репутация, благодаря чему чай с этой маркой на вторичном рынке Китая стабильно растёт в цене.

Cтолетние чайные деревья в органическом чайном хозяйстве в р-не Мэнку

Кам'яні преси в цеху заводу в Юндэ

.

Географія сировини і технічні характеристики

Що стосується конкретних технічних параметрів:

• загальна площа, займана фабрикою, становить 166500 квадратних метрів;
• під майстерні по виробництву і обробці чаю відведено 143210 квадратних метрів;
• основний капітал фабрики становить 180 млн. юанів;
• загальні активи досягають 360 млн. юанів;
• щорічне виробництво чаю: 10000 тонн готової продукції.

В окрузі Линьцан (临沧) в повіті Шуанцзян (双江) знаходяться основні структури фабрики. Сировина для продукції – це великі листи з кущів, що ростуть на висоті приблизно 1900 м над рівнем моря. Фабрика експортує чай в Японію, Малайзію, Корею, Гонконг, Сінгапур та інші країни.

Принципи та соціальна відповідальність Мэнку

«Чайна фабрика Шуанцзян Мэнку» керується в своїй роботі наступними принципами:

• авторитет лідера
• взаємна вигода
• щире спілкування
• повага і визнання по відношенню до клієнта.

Принципы фабрики Менку великолепно отражаются в ее социальной активности по отношению к фермерам, готовящих сырье для фабрики: это постоянное инвестирование в инфраструктуру сел и развитие социальных институтов (преимущественно образование). В 2008 году после сильнейшего землетрясения в Сычуане фабрика Менгку пожертвовала в фонд помощи почти 1,5 млн юаней. Наверное, нашим заводам и производственникам есть чему поучиться у китайского производителя чая.

На сьогоднішній момент «Чайна фабрика Шуанцзян Мэнку» є флагманом в даній сфері виробництва і була включена в сотню найбільших виробників чаю в Азії.