Женьшеневі улуни

Мало хто знає, що тропічний острів Хайнань в Південно-Китайському морі є відомим не тільки за свої мальовничі пляжі, але й відмінними сортами чаю. Вийнятковий теплий та м'який клімат робить можливим збір чаю на острові до 7-8 разів на рік, причому перший чай нового сезону тут збирають вже на початку січня!

Найбільш відомим місцевим чайним спеціалітетом є дуже популярний в Китаї Лань Гуй Жень ("Шляхетна Орхідея"), улюблений чай останньої китайської імператриці Ци Сі, для приготування якого використовують досить цікавий місцевий улун з "Гори П'яти Пальців" У Чжі Сян.

Кумедна форма гранул цього чаю виходить завдяки особливій обробці, в результаті якої висушуються на сонці і перемелюють у порошок, в який листя чаю обвалюють і скручують в дрібно товченому екстракті порошку женьшеню, кореня солодки та інших цілющих трав (рейнеки, падуба (безсмертника) та інших), після чого отриману суміш прогрівають при температурі 200-220 градусів протягом 4-6 годин.

Чай, приготовлений таким способом, вперше з'явився на Тайвані та відноситься до так званого «вдруге обробленого» чаю.