Стандарти і сертифікати китайського чаю: читаємо маркування

Всі любителі китайського чаю постійно стикаються з різними значками, присутніми на упаковках. При цьому зазвичай ніхто з виробників не вважає за потрібне поділитися тим, що означає цей знак і чому один з його продуктів удостоєний носити цю «медаль» на обгортці, а інший може носити іншу, або взагалі бути без будь-яких сертифікатів. Тут ви можете отримати трохи інформації про найпоширеніших стратифицирующих організаціях.

Знак QS офіційно «Ліцензія на Промислове Виробництво Продуктів» (Industrial Product Manufacturing License) — це Китайський знак якості і безпеки для їжі, напоїв та інших продуктів. Представлений в 2003 році, він керується Головним Управлінням з Нагляду за Якістю, Інспекції і Карантину (General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine (AQSIQ)). Ліцензія необхідна для багатьох категорій продуктів, якщо вони виробляються і продаються в Китаї. AQSIQ (кит.: 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局) є підрозділом міністерського рівня в рамках Державної ради КНР, яке відповідає за національне якість, систему мір і ваг, інспекцію ввозимо-товарів, що вивозяться, карантин ввозимо-вивозяться тварин і рослин, безпека імпортно-експортних продуктів харчування, сертифікацію та акредитацію, стандартизацію, а також адміністративні правоохоронні органи.

Китайський бренд, який заслужив повагу часом — Чжун Хуа Лао Цзи Хао (кит: 中华老字号) — це почесний титул, яким нагороджує Міністерство Комерції КНР (MOFCOM) тільки ті організації Китаю, чий бренд має довгу історію, а продукти, техніки або сервіс пройшли через покоління людей, з сильною Китайською культурою в основі і широко відомий в суспільстві. На даний момент близько 1000 брендів мають цей титул, серед яких Тунжэньтан (Tongrentang, традиційна Китайська медицина), Цюаньцзюйдэ (Quanjude), Сягуань і Сямень (чай). Під час культурної революції багато бренди зникли, багато втратили свою історію. Лао Цзи Хао був офіційно створений у 1991 році. Деякі з тих, що вижили брендів були перейменовані в якості Лао Цзи Хао, що дозволило їм знову відкрити для себе їх комерційне минуле. Деякі повернулися до їх справжнім власникам, але більшість залишилися в державній власності. Але незважаючи на всі зміни у власності та місцях розташування, все ще залишається запас благородства, прив'язаний до цих перевіреним часом брендів. Як говорить Чжан Цзянь, Генеральний Секретар Асоціації Пекінських Традиційних Торгових Марок: «Статус Лао Цзи Хао означає відповідність певним стандартам. Вони повинні бути створені раніше 1956 року, повинні підтримувати вигідні операції і представляти продукцію з унікальними характеристиками.»

Сертифікат Green Food. The China Green Food Development Center, скорочено CGFDC (кит.: 中国绿色食品发展中心) — Китайський Центр Розвитку Продуктів Рослинного походження є першим закладом в КНР для нагляду за стандартами на органічні продукти харчування. Центр був заснований у Листопаді 1992 року, а почав працювати близько 1990, під юрисдикцією Міністерства Сільського Господарства КНР. Потім, в 1993 році, CGFDC приєднався до Міжнародної федерації руху за Органічне сільське господарство (IFOAM). Його основною метою є стимулювання розвитку продуктів харчування для підвищення їх якості та безпеки в гармонії з природою, захист екологічного середовища і підтримання розвитку економіки і суспільства. У його основні обов'язки входить: розробка політики продуктів рослинного походження, регулювання і планування структури для розробки стандартів на харчові продукти, організація і напрямок розвитку і для харчових продуктів. CGFDC розробляє два Стандарту Продуктів Рослинного Походження: A (який допускає використання деяких синтетичних сельхозхимикатов) AA (більш суворий, допускає менше використання таких хімікатів, і, отже,менш популярний серед виробників сільгосппродукції). Обидва стандарту фокусуються на кінцевому продукті, а не на процесі і в цілому не контролюють фактичне використання сільськогосподарських добрив, воліючи замість цього досліджувати самі продукти на наявність хімічних залишків. Таким чином, організація допомагає фермерам пройти шлях від хімічного фермерства до Стандарту А-класу і далі до органічної сертифікації. Також, CGFDC служить доказом зародження чистої продукції : «Вдосконалення Продуктів Рослинного Походження Китаю є результатом активного вивчення нових способів виробництва і споживання продуктів харчування на основі власної ситуації в Китаї і у відповідності з міжнародною тенденцією сталого розвитку. Даною сертифікацією користуються заводи Сягуань, І Пінь Тан та інші.

Сертифікат Пекінської CHTC. Пекінська Континентальна Сертифікація Хэнтун (Beijing Continental Hengtong Certification Co.,ltd, CHTC) є авторитетним органом із сертифікації, який заснований з дозволу Адміністрації по Сертифікації і Акредитації КНР (Certification and Accreditation Administration of the People's Republic of China, CNCA) Аудит органічних продуктів поділяють на: GB/T19630.1-2011 органічні продукти Частина 1: Виробництво GB/T19630.2-2011 органічні продукти Частина 2: Обробка GB/T19630.3-2011 органічні продукти Частина 3: Маркування і маркетинг GB/T19630.4-2011 органічні продукти. Частина 4: Система менеджменту: продукти ферм, що знаходяться в процесі перетворення в органічні системи маркують, як „перехід до органічного“. Даними знаками маркують продукти заводу Тулинь.

Сертифікат OFDC. Цей знак отримують органічні продукти харчування, сертифіковані Нанцзинским Центром Розвитку Органічних Продуктів Харчування Державного Управління Охорони Навколишнього природного Середовища (Nanjing Organic Food Development Center (OFDC) of the State Administration of Environmental Protection). OFDC заснована в 1994 році, є найстарішою і найбільшою спеціалізованою організацією в Китаї з органічним досліджень, інспекції та сертифікації і є єдиним Сертификатором в Китаї, який був акредитований IFOAM (Міжнародна Федерація Руху за Органічне Землеробство ) і ISO65. OFDC має більше тридцяти органічних інспекторів, серед них 12 отримали сертифікати IOIA (the International Organic Inspectors Association — Міжнародна Асоціація Органічних Інспекторів). OFDC надає послуги з органічної сертифікації для Стандарту Національної Органічної Продукції Китаю і Стандарту Органічної Сертификиции OFDC. Сертифіковані організацією товари користуються попитом на ринках не тільки в материковій частині Китаю, але і в Кореї, Гонконгу і Макао. Крім того, OFDC встановила тісні сотруднические відносини на умовах взаємного визнання з більш ніж 20 акредитованими IFOAM органами з сертифікації в ЄС, Японії і США, забезпечуючи тим самим вихід сертифікованої продукції на ці основні органічні ринки світу.

Сертифікат COFCC. Даний знак отримують органічні продукти харчування, сертифіковані Китайським Центром Сертифікації Органічних Продуктів Харчування під Юрисдикцією Міністерства Сільського Господарства (China Organic Food Certification Center (COFCC) under the jurisdiction of the Ministry of Agriculture).

Сертифікат OTRDC. Органічний чай, сертифікований Центром Досліджень і Розробок Органічного Чаю в Гуанчжоу (Organic Tea Research and Development Center in Hangzhou, OTRDC). Цей Центр — додатковий внутрішній сертификатор в Китаї, який первоеачально був відгалуженням OFDC. Центрглавным чином відповідальний за сертифікацію органічного чаю і був залучений до створення стандартів для органічних чаїв. Така сертифікація була помічена на чаях заводу Мэнку.

Сертифікат IFRC. Зареєстрований в Гонконзі, Ісламський Центр Дослідження Харчових Продуктів (IFRC Asia) — це один з основних центрів сертифікації Халяль (з араб. «дозволений»), який забезпечують виняткову допомогу отримання сертифіката Халяль для всіх продуктів харчування і непродовольчих продуктів суміжних галузей, дозволяючи цим товарам потрапити на двохмільярдний світової мусульманський ринок. Раніше, в кінці 2007 року, IFRC подав заявку на реєстрацію у Світовій Рада Халяль (WHC), федерацію глобальних сертифікатів Халяль, стратифицирующих у всьому світі і отримав у ньому членство в 2009 році. З цього моменту IFRC Asia пов'язаний з ісламськими радами та асоціаціями 20 країн і визнаний у відповідних країнах. Видатний список експертів складається з кваліфікованих працівників, які закінчили навчання в авторитетних місцевих і міжнародних університетах в області вивчення харчових продуктів, харчової інженерії та міжнародного бізнесу. На сьогоднішній день IFRC Asia має клієнтів в Китаї, Гонконгу, Тайвані, Камбоджі і т. д. Даний сертифікат ви можете знайти на продукції Хайваньской фабрики.

Знаменитий Бренд Юньнани. Знак Знаменитий Бренд Юньнани (Yunnan Famous Brand Products), видається Комітетом Стратегічного Просування Юньнаньских Брендів (Yunnan Brand Strategy Promotion Committee).

Сертифікат HACCP. Сертифікація HACCP — це міжнародний стандарт, що визначає вимоги для ефективного контролю за безпечністю продуктів харчування. Стандарт базується на 7 принципах: - проведення аналізу ризику біологічного, хімічного або фізичного небезпеки їжі, визначення критичних контрольних точок. встановлення критичних контрольних меж, наприклад, мінімальна температура та час приготування, створення системи контролю, що дозволяє відстежувати контроль за критичними контрольними точками, створення коригувальних дій, встановлення порядку перевірки для підтвердження ефективності роботи системи НАССР і створення документації і ведення обліку. Помічений на продукції фабрики Менку.

Нагорода CFSAC. Цю нагороду присуджує щорічний з'їзд China Food Security Annual Conference, організований спільно Міністерством Промисловості і Інформаційних Технологій, Міністерством Сільського Господарства, Державною Адміністрацією по Промисловості і Торгівлі, Генеральною Адміністрацією Нагляду за Якістю, Інспекції і Карантину, Державною Адміністрацією Харчових Продуктів і Медикаментів, а також Китайською Національною Асоціацією Харчової Промисловості. Таку відзнаку носять млинці пуеру від компанії Ипинь Тан.

Сертифікат CQC. Китайский Центр Сертификации Качества (CQC) является профессиональным органом по сертификации в соответствии с Китайской Группой по Сертификации и Инспекции (CCIC), утвержденном Главным Государственным Управлением по Надзору и Инспекции Качества, Карантину, Сертификации и Аккредитации Администрации КНР. Как крупнейший профессиональный орган по сертификации в Китае, CQC вышла из бывшей Комиссии Китая по Сертификации Соответствия Электрооборудования, основанной в 1985 году. В апреле 2002 года , CQC была создана путем слияния 6 учреждений под управлением 5 министерств. CQC є національним органом по сертифікації (NCB ) у системі IECEE CB і офіційним членом IQNet , IFOAM, НФА і CITA. Також японським урядом було офіційно дозволено CQC пропонувати послуги з обов'язкової сертифікації продукції (PSE) для японських продуктів. Крім того, CQC встановили відносини співробітництва з 27 органами з сертифікації з 19 країн і регіонів.

https://www.tea-terra.ru/2014/09/08/18307/#more-18307