Гайвані
Гайван (蓋碗/盖碗; «чаша з кришкою») — хороша альтернатива чайнику, що володіє своїми достоїнствами. Вперше вона з'явилася в XIV столітті і служила для заварювання і пиття зелених чаїв, а тепер застосовується повсюдно для будь-якого чаю. Частіше гайван являє собою особливої форми порцелянову чашку з кришкою і блюдцем, з допомогою якої чай можна заварити досить швидко, бачити, піднявши кришку, як розкривається чайний лист, вдихати аромат настою і шлейф після зливу заварки. Також можна пити чай прямо з чаші, зрушуючи кришку набік, залишаючи тим самим невеликий отвір. У Китаї найчастіше гайван використовують при знайомстві та дегустації чаю перед покупкою в магазині. При повторних завариваниях чаю окріп слід наливати по стінці гайвані для кращого перемішування чаю.
