Китайський чорний чай Байшасі "Цзи Юнь" ("Фіолетова печатка"), 2024 р, 1000 г

Цей чай отримав золоту медаль на 13-й Китайській міжнародній чайній виставці 2016 року, а у 2019 році взяв ще Золоту нагороду «Славетного та чудового чаю провінції Хунань».

Виготовляють його лише в обмеженій кількості та раз на рік, з весняного верхушкового листя старих чайних дерев у горах Мейшань, під час приготування використовують мінімальне подрібнення та легке пропікання чайного матеріалу для забезпечення максимальної свіжості та гарних смакових властивостей. 

Майстер Сяо Іпин, відомий китайський чаєвод, описує цей чай так: «Цей чай солодкий, ніжний та має тривалу солодкість; він має тривалий солодкуватий посмак із квітковими та фруктовими ароматами, освіжну солодкість, яку ви більше ніколи не відчуєте...»

Солодкість цього чаю, дійсно, освіжна та тривала, у смаковому профілі переважає копчений на димному вогнищі солодкий чорнослив, це реально гідний хейчу преміум-класу, який варто спробувати.