Шен пуер Наньцяо "Те Бін" ("Залізний Млинець"), 2007 р, 357 г

Дуже популярний чай від фабрики Наньцяо з менхайського міста Менчже, добре відомий своїм відмінним співвідношенням "ціна/якість", адже хороший витриманий шен за такі гроші - велика рідкість, а тут, до того ж, була використана парова обробка і "залізне пресування" на металевих пресах, завдяки чому готовий продукт стає доволі твердим, добре зберігається навіть у вологому тропічному кліматі та процес ферментації в ньому сповільнюється. В ароматі відчуваються яблука, ментол та легкий "пил доріг", настій має червонувато-коричневий колір, що вказує на його багаторічну витримку. Початковий смак злегка гіркуватий і в'яжучий, з м'яким та солодким післясмаком. Щільне пресування сприяє розкриттю медового аромату. Смак чистий та м'який, з помірним бадьорячим ефектом та швидким, приємним післясмаком, чай впевнено тримає до двадцяти (!!!)проток.

Гайвань, 5-8 г на 200 мл, окріп, швидкі протоки по 5-7 секунд.