Китайський червоний чай Дяньхун 58 (Юньнань, весна 2025 р)

Дяньхун  — (червоний чай землі Дянь) — це найвідоміший у Китаї червоний чай. Його ще називають Юньнань Дяньхун або Дянхун із Юньнань. Особливість цього чаю така, що для його виробництва йде лише молодий чайний лист і чайні нирки, що щойно розкрився. Більші листи не гояться, чай на одну третину складається з золотих нирок-типсів.

«Дяньхун 58», виготовлений за класичною технологією 1958 року — найбільш традиційний і якісний варіант цього сорту. 

   Вперше вироблений за цією технологією фабрикою Фен Цин, кожну весну він продовжує демонструвати свої фірмові солодові, абрикосові та квіткові нотки в ароматі, а також добре впізнаваний злегка гіркуватий і трохи солодкий одночасно смак з тривалим посмаком.

   Дяньхун 58, як і всі інші червоні китайські чаї, потрібно заварювати водою, температура якої не перевищує 90 градусів. Після того як ваш чайник закипить, дайте йому трохи відпочити з відкритою кришкою й лише за кілька хвилин беріться до заварки.

В середньому цей чай тримає 5-6 проливань. Час витримки — від 15 секунд до 30-40 секунд для шанувальників покрівельно. Кожен подальший проливання — плюс 15-45 секунд до витримки. 

PS. Через відмінну сировину (молоді золоті бруньки) цей юньнаньський фермер буде смачнішим, м'якшим та солодшим від оригінального фенцинівського рецепта  (дивіться фото) 

Чудовий чай, чудова ціна.