Нюланькен Жоу Гуй, збір — вересень 2022 г

Жоу Гуй зі знаменитого місця Нюланькен ("три крученія і два струмки"), що славиться своєю затінню, родючим ґрунтом і крутими вивісними стінами. Згідно з неповним статистичним даними, весь чайний сад із цією "корицею" займає приблизно 50 акрів і перебуває в руках понад 10 чайних фермерів, тому річний обсяг виробництва цього чаю  вкрай обмежений, а ціна зазвичай стартує від 500 мембран і досягає заоблачних висот.

Особливість цього чаю — досить щільний настій, достатня, але порівняно стримана «чайна ци», характерний важкий "вугільний" аромат, у якому переважають коричні/пряні тони з легкою кислинкою, що набирає силу від проливання до проливання.

Цей чай рекомендують заварювати в попередньо прогрітій порцеляновій гайвані окропом (вода мінімальної жорсткості, заварена в срібному або залізному чайнику), наливаючи окріп на краю чаші з постійною швидкістю. Оптимальний час заварювання у мене вийшло 30-40 секунд, але тут можна експериментувати.