Фермерский улун Гун Сян ("Яркий аромат") (средний огонь, урожай - весна 2020 г)

Один из самых ярких, редких и дорогих даньцунов с замечательным землянично-цветочным ароматом.

Вкус объемный, землянично-арбузный с легкой перечной ноткой на кончике языка.

//Сорт довольно молодой и был впервые обнаружен в дикорастущем виде в горах Удун около 50 лет назад. Гун Сян - это древовидная, а не кустовая форма, очень плохо разрастается горизонтально, нуждается в постоянном подрезании, тяжело размножается и имеет очень узкий период сбора весной в сезон «хлебных дождей» (последняя неделя апреля). Уровень выживаемости кустов низкий как в случае полового размножения, так и бесполого черенкового размножения – после прививки большинство кустов погибает в течении нескольких лет.

Особенностью листа является очень короткий черенок, который усложняет сбор и тонкий лист, сохранность которого трудно обеспечить еще до начала производства чая, что накладывает довольно жесткие требования при сборе и транспортировке сырья. 

Процесс создания Гунсяна сложнее, чем производство других даньцунов и для его изготовления технологу нужно точно ощущать степень ферментации чая. Для этого сорта не существует определенной вилки на время ферментации, поэтому производство доверяют самым опытным мастерам.//

Рекомендую, чай реально хорош.