Зелений чай

Назва «зелений» об'єднує кілька сотень сортів чаю, виробленого в вісімнадцяти провінціях Китаю. Технологічний процес його обробки передбачає мінімальну ступінь ферментації, що дозволяє максимально зберегти цілющі властивості цього дивного рослини.

Вважається, що чай здатний вбирати в себе саму тонку цілющу енергію місця, його унікальний мікроклімат, тому кращі сорти вирощуються в дуже гарних місцях. Такі чаї з Чистих гір, Цинчэншань, що розташовані недалеко від міста Дуцзянянь, в провінції Сичуань. Високо цінуються і зелені чаї провінції Аньхой, що ростуть в районі Жовтих гір Хуаншань, а також чаї провінції Чжецзян, вироблені в районі міста Ханчжоу.

У кожного сорту чаю є рекомендації по мірі нагріву води і тому спочатку слід оцінити чай, щоб підібрати для нього оптимальну температуру і режим заварки. Подивіться на чай уважно і оцініть, який він. Ніжні і тендітні листочки з білими ворсинками говорять про те, що температура не повинна бути вище 70ºС, інакше ніжний аромат такого чаю буде безповоротно втрачено, а на передній план виступить запах води і приглушене запах лугових трав. Грубі, досить великі, «дорослі» скручені листя без ворсинок можна заварювати і гарячою водою - 90 С. Остальные чаи надо оценивать по их свойствам и экспериментировать с температурой воды. Применительно к зелёным действуют такие правила: вода должна быть в пределах 70-90ºС, качество воды наивысшим. Лучше если это будет вода из источника или хорошая бутилированная вода.

Купить китайский зеленый чай в Украине можно в интернет-магазине realgoodtea.com.ua. Прямые поставки гарантируют разумную цену, а правильное хранение и упаковка – свежесть чая. Актуальные фотографии и отзывы покупателей помогут определиться с заказываемым чаем.