Женьшеневые улуны

Мало кто знает, что тропический остров Хайнань в Южно-Китайском море знаменит не только своими пляжами, но и отменными сортами чая. Уникальный теплый и мягкий климат делает возможным сбор чая на острове до 7-8 раз в году, причем первый чай нового сезона здесь собирают уже в начале января! 

Наиболее известным и популярным местным чайным специалитетом является очень популярный в Китае Лань Гуй Жень ("Благородная Орхидея"), любимый чай последней китайской императрицы Цы Си, для приготовления которого используют довольно интересный местный улун с "Горы Пяти Пальцев" У Чжи Сян.

Забавная форма гранул этого чая получается благодаря особенной обработке, в результате которой высушиваются на солнце и перемалываются в порошок, в который листья чая обваливают и скручивают в мелко толченом экстракте порошка женьшеня, корня солодки и других целебных трав (рейнеки, падуба (бессмертника) и других), после чего полученную смесь прогревают при температуре 200-220 градусов в течении 4-6 часов. 

Чай, приготовленный таким способом, впервые появился на Тайване, и относится к так называемому «вторично обработанному» чаю.