Зеленый чай Лаошань Минчень Люй Ча (Шаньдун, март 2026 г)

Самый северный зеленый чай Китая, выращенный на плодородных почвах отрогов гор Лаошань в более холодном и сухом климате, чем в южных чаеводческих регионах, отличающемся обилием туманов и хорошей минеральной водой. Собранный чай подвергают резкому нагреванию, сминанию и двойной сушке -в потоке воздуха и на поверхности горячего вока. За счет подобного хитроумного процесса готовый чай приобретает красивый "каштановый" аромат и аккуратный, мягкий сливочный вкус с легким сладким послевкусием.  Цвет настоя -белый, прозрачный, чай легко держит до пяти проливов, что тоже хорошо.

Лаошань Люй Ча часто рекомендуют заваривать в стеклянном стакане так называемым методом «лю гэнь пао» (留根泡) – «оставляя корень», то есть выпивать не весь стакан, а примерно половину и доливать воду в оставшуюся половину заварки, чтобы чай отдавал себя более равномерно.

Для обычного заваривания в колбе/гайвани пропорция чая будет примерно 3-5 г на 120 мл, температура 80-85°C , время проливов - 10-30 секунд.