Тайванський улун Да Юй Лин, квітень 2025 р

Той випадок, коли дорого, але смачно...

Тайванська чайна зона Да Юй Лін розміщена на висоті 2200-2800 метрів над рівнем моря і і є одним із найвищих чайних регіонів зон у світі. Ціни на чай, зібраний із високих ділянок гори, обчислюється тисячами34 за тинь (полкіло), а загальний щорічний збір улуну Да Юй Лін становить приблизно десять тонн, що за китайськими мірками — всього нічого...

Заварювати окропом 95 °C у чайнику з пористої глини для тайванських улунів або в гайвані — за всіма правилами тайванської церемонії з використанням чайних пар (чабей + венсянбей). Пропорція заварювання до води: 5-6 г на 100 мл. Перву заварку злити, потім пити проливанням, поступово збільшуючи час витримки.

Та Юй Лін славиться своєю чудовою м'якістю і чудовим горіхово-квітковим ароматом. Пити його треба повільно, неквапом, змащуючи кожен маленький ковток. Викликає відчуття чистоти та свіжості, породжує відчуття легкої ейфорії, сильно змінюючи сприйняття навколишнього світу.