Лао Ча По ("Старая Чайная Бабушка") из деревни Хэй Ши, 2009 г

Традиционный напиток чайных фермеров из Гуанси, собранный из больших листьев старых чайных деревьев (их и называют "старыми бабушками") за несколько дней до и после начала заморозков, когда происходят резкие перепады температур и на чайные листья выпадает роса.

Деревня Хэй Ши является культовым местом производства этого чая благодаря хорошему сухому складированию и большому количеству диких старых чайных деревьев (чайное сырье всегда шло на продажу, а большие листья местные крестьяне заготавливали для собственного употребления, прессуя их в кирпичи).

Этот чай отличается от традиционного, "черного" чая Лю Бао светло-желтым цветом настоя и насыщенным, освежающим  кисло-сладким вкусом.

Заваривать "бабушку" рекомендуется в термосе (2-3 часа), либо варить несколько минут методом Лу Юя.