Лань Хуа Сян Е Шуй Сянь (Светлый Шуйсянь с ароматом орхидеи), ноябрь 2025 г

Е Шуй Сянь (Светлый Шуй Сянь) – сорт чая из семейства улунов слабой ферментации. Говоря об этом чае, в первую очередь хочется отметить, что это не типичный представитель «Нарциссов» из УИ Шань. Родиной этого чая считается городок Чжанпин (пров. Фуцзянь), где он скорее считается эксклюзивным, в отличии от своего уишаньского «соседа». Отличаются они и в обработке, приготовлении и финальном вкусе по итогу.

Еще одной особенностью данного чая является то, что он существует только в небольших брикетах. По сути – это традиционная форма приготовления Е Шуй Сянь. Делается это для того, чтобы максимально сохранить целостность листа. Это очень важный фактор, влияющий на вкусовые и ароматические свойства этого чая.

В качестве сырья используется верхние побеги, достаточно крупный, мясистый лист с небольшими черенками. Прессовка мягкая, аккуратная, без мусора и пыли. Один брикет выдерживает полноценные 9-10 завариваний.

Этот Е Шуй Сянь любит медленную, неторопливую дегустацию в хорошо остывшем (!!!) состоянии.

Очень деликатен и вкусен.

Температура воды при заваривании: 85 - 90 градусов

Корректное время заварки: 20 - 60 секунд, постепенно увеличивая время пролива

Оптимальная посуда: гайвань

Количество чая на 1 заварку (150 мл): 1 брикет

Хранение: в морозильнике

Упаковка: брикеты в вакуумной упаковке