Фермерський Гу Шу Шайхун (Шайхун зі старих дерев), весна 2023 р

У смаку грає цитрус, бергамот та чорноплідна горобина, нахабний і яскравий шайхун на кожен день.

Настій бурштиново-жовтий, у охолодженому стані смак стає м'якшим і округлим, зберігаючи приємну кислинку.

Виробник заявляє, що попереднє завивання цього чаю на сухому сонці без впливу високих температур збільшує його термін зберігання, утримує в чаї активні речовини й уповільнює (а не зупиняє) ферментацію продукту, що робить цей червоний чай придатним для довготривалого витримування, подібно до шен та шу пуерів.

Заварювати короткими проливаннями (5-10 секунд) з температурою 80 градусів.