Шен пуэр Менку "Да Е Цин Бин" ("Большой зеленый лист"), 2012 г, 500 г

Большой и редкий чай от Менку, получивший когда-то "бронзу" на чайном фестивале в 2011 году и требующий основательной работы по его заварке.

Прессовка мягкая на каменном прессе, хранение сухое, аромат красивый, очень тонкий, в нем доминируют луговые травы, зелень и абрикос. В сырье много молодых мелких весенних листиков, поэтому завариваем водой, остуженной до температуры 80 градусов и пьем  бесконечными (!!!) короткими проливами по 10-15 секунд. На выходе имеем объемный и мощный энергетический напиток, терпкий и одновременно сладкий, с легким абрикосовым послевкусием, янтарным цветом и фруктово-цветочным послевкусием.  Сочетание сладости, объема и легкой горчинки в этом чае очень понравилось, надо только хорошо поиграться с его заваркой.