Тайваньский улун Дун Фан Мэй Жень ("Восточная красавица"), сбор - май 2020 г

Легендарный тайваньский улун высокой (60-85%) ферментации, который раньше стоил огромных денег и был больше известен, как «Улун для заграничных лавок» (Фаньчжуан Улун, 番庄乌龙).

Существует красивая байка о том, что своим вкусом этот чай обязан местным кузнечикам, которые обгрызают чайные листья и заставляют растения вырабатывать некие таинственные вещества, но на самом деле его просто подвяливают на солнце, как шайхуны, затем повторяют этот процесс уже в помещении, после чего чай подвергают самопроизвольному ферментативному окислению.

В результате получается красивый золотой напиток со сладостью и "хлебной корочкой" хорошего красного чая, медовым ароматом, вишневой кислинкой, как у шайхунов и фирменным еле заметным привкусом варенья из розовых лепестков.

Свежий сбор 2020 года.