Тай Му Шань Е Шен Байхао Иньчжэнь, март 2020 г

Здесь мы платим за сырье (отборные мелкие листики с ярким, насыщенным пряно-цветочным ароматом) и за место сбора (горы Тай Му, около 800 метров над уровнем моря). Производитель утверждает, что это чай "Е Шен" (дикорастущий) и поэтому является особенно ценным и вкусным.

Заваривать этот чай нужно кипятком (еще один признак хорошего высокогорного белого чая) из рассчета 3-5 г на 150 мл гайвань.

Время заварки около 1,5-2 минут (настой сохраняет свою прозрачность и становится лишь слегка желтым).

Вкус сладковато-ягодный, очень тонкий и объемный, с легкой ментоловой ноткой после 5-6 пролива.

Пятизвездочный белый чай, однозначно стоящий своих денег.