Тай Му Шань Е Шен Байхао Іньчжань, марті 2020 г

Тут ми платимо за сировину (відбірні дрібні листочки з яскравим, насиченим пряно-квітковим ароматом) і за місце збору (гори Тай Му, приблизно 800 метрів над рівнем моря). Виробник стверджує, що це чай "Е Шен" (дикорозчиняється) і тому є особливо цінним і смачним.

Заварювати цей чай потрібно окропом (ще одна ознака гарного високогірного білого чаю) з розрахунку 3-5 г на 150 мл гайван.

Час заварювання приблизно 1,5-2 хвилини (стій зберігає свою прозорість і стає лише злегка жовтим).

Смак солодкувато-ягідний, дуже тонкий і об'ємний, з легкою ментоловою ноткою після 5-6 проливання.

П'ятизірковий білий чай, який однозначно стоїть своїх грошей.